المقادير فيليه سمك بطاطس 2 كوب دقيق 1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر ماء صودا نشا زيت ملح وفلفل صوص الترتار: 1 كوب مايونيز 1 ملعقه كبيرة عصير ليمون 1 ملعقه صغيرة صوص تاباسكو بقدونس مفروم 1 ملعقه كبيرة كبّار طريقة التحضير - اخلطي الدقيق مع النشا ثم ضيفي البيكنج باودر - ثم ضيفي ماء الصودا وقلبيهم جيدا - ثم تبلي السمك بالملح والفلفل وأيضا تبلي الخلطة - ضعي السمك في التتبيلة واقليه في زيت غزير - ثم في نفس الطاسة اقلي البطاطس الشبس وقدميهم معا مع الصوص - لعمل الصوص - اخلطي كل الكونات وقدميها مع السمك