سندويشات السلمون مع الفلفل الحار

المكونات:
1 1⁄2 باوند سمك السلمون الطازج
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
3⁄4 ملعقة صغيرة من الكمون
1⁄2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
3⁄4 ملعقة صغيرة من الملح
3⁄4 ملعقة صغيرة من الفلفل
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
علبة رقاق التورتيلا
1 كوب كريمة حامضة
4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
3 ملاعق طعام من الكزبرة، المفرومة
1 فلفل هالابينو، مقطع إلى مكعبات
رشة ملح
الطريقة:
يخلط مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء صغير. يفرك خليط التوابل على سمك السلمون. يطهى السلمون في زيت الزيتون في مقلاة محمى.
واصل طهي السلمون حتى يزول اللون الوردي، نحو 4 دقائق لكل جانب.
أثناء طهي سمك السلمون، تخلط القشدة الحامضة وعصير الليمون، والهالابينو، والكزبرة والملح في وعاء.
عند التقديم، يوضع السلمون في خبز التورتيلا الدافئ مع كمية من كريمة الهالابينو. تقدم مع الأفوكادو والصلصة.