صينية سمك في الفرن

زمن تحضير: 10 دقائق
المقادير
2 كيلو سمك متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور
10 حبات بصل متوسطة
4 حبات ليمون
8 حبات طماطم جامدة كبيرة
6 حبات فلفل رومي أخضر
1 كوب صغير زيت
2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
4 ملاعق صغيرة كزبرة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير والطهى
تقطع الطماطم والبصل والفلفل الرومي إلى حلقات.
يخلط الثوم والكزبرة مع عصير حبات الليمون.
يضاف ملعقة كمون وملعقة ملح مع نصف ملعقة فلفل أسود ويخلط جيدا ويقسم الخليط إلى قسمين.
باستخدام نصف الخليط السابق يضاف نصف كمية الزيت ويخلط ثم يمسح ويفرك داخل السمك جيدا.
يوضع السمك في صينية فرن ويرش بالكركم وملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود وباقي كمية الزيت.
ترص حلقات البصل والطماطم والفلفل الرومي فوق السمك في الصينية.
تغطي الصينية بورق الألومينيوم وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك يزال ورق الألومنيوم ويرش السمك بباقي خليط عصير الليمون والكمون.
تخفف حرارة الفرن وتوضع الصينية مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
ثم ترفع وتقدم ساخنة مع مكرونة أو أرز صيادية.