صينية السمك بالبطاطس

يقدم لنا الشيف محمود يونس طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس
المقادير
1 ك سمك (( أى نوع ))
2 كوب عصير طماطم
1⁄2 فنجان زيت
2 ملعقة عصير ليمون
2 بصلة متوسطة
1⁄2 1 ك بطاطس و فلفل أخضر حلو و جزرتين
ملح + فلفل أسود ناعم + كمون
1⁄2 ملعقة ثوم مفروم
كرفس مفروم
الطريقة
- ينظف السمك و يقطع إلى قطع مناسبة و إذا كان صغير الحجم يترك صحيحا و يتبل (( بخلطة السمك ))المكونة من (( الثوم المفروم + و الكمون + و عصير الليمون + و الملح + والفلفل الأسود الناعم + قليل من الشطة حسب الرغبة)).
- يقطع البصل ترنشات و يحمر فى الزيت حتى يصفر لونه.
- تنظف البطاطس و تقشر مع الفلفل الأخضر الحلو و الجزر حلقات و تضاف للبصل و يقلب الجميع لفترة بسيطة على النار فيضاف عصير الطماطم و تترك حتى تتشربه و تصبح نصف ناضجة.
- توضع الخضروات فى صينية و ترص قطع السمك و ترنشات الطماطم و الكرفس المفروم أو السمكة الصحيحة و المتبله بعصير الليمون.
- تزج الصينية فى الفرن بعد تغطيتها و حتى تنضج و قد تحتاج خلال النضج فى الفرن إلى قليل من الماء.
- تقدم ساخنة مع أرز أبيض و سلطة طحينة بالكمون و الثوم و عصير الليمون.