طاجن لسان عصفور بالعصاج

المقادير
لسان عصفور
لحم مفروم
كرفس
كرات أبيض
فلفل حار
بصل
بهارات
جزر
بسلة
كوسا
طماطم
مرقة
ملح – فلفل
زيت
طريقة التحضير
- في طاسة على النار ضعي قليل من الزيت مع لسان العصفور واستمري في تقليبها حتى تحمر مع فلفل قطع
- في طاسة أخرى ضعي زيت مع بصل وثوم مفرومين وفلفل حار ومكعب مرقة وجزر وكوسا وبسلة وطماطم وكرات أبيض ومرقة وقلبيها جيدا حتى تقترب من النضج
- ضعي اللحم في الطاجن ثم عليه طبقة من اللسان عصفور وطبقة أخرى من اللحم وضعي على وجهها شرائح الطماطم وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها.