المثلجات بالكستناء

المقادير:
كستناء ،150 غرام
صفار البيض ،6 حبات
فانيلا، ملعقة
مسحوق السكر ،2 كوب
كريمة ،2 كوب
حليب ،6 أكواب
شوكولاتة للتزيين،
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب والفانيلا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق.
- نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبّه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مرة ثانية على نار هادئة جدًا ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان.
- نطفئ النار على الخليط ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريمة والكستناء.
- نحرك الخليط جيدًا ونصبّه في وعاء ونرتكه في الفريزرحتى اليوم الثاني، ثم نضعه في وعاء التقديم ونزيّنه بالشكولاتة.