بيتزا السلمون والطماطم الكرزية

المكونات:
1 علبة باف بايستري أو عجينة الفطائر الجاهزة
1 باوند (400 جرام) فيليه سمك السلمون بدون جلد
حفنة من الطماطم الكرزية
1 كرة من جبنة الموزاريلا
حفنة صغيرة من الريحان الطازج (الأوراق فقط)
رذاذ من زيت الزيتون
ملح وفلفل
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 390 فهرنهايت (200 درجة مئوية)
توضع ورق الزبدة على صينية الفرن. ثم ترق المعجنات على ورقة الخبز لعمل شكل مستطيل، توضع شرائح سمك السلمون على العجينة وتتبل بالملح والفلفل.
تقطع الطماطم إلى شرائح، والموزاريلا إلى شرائح، وأوراق الريحان إلى قطع صغيرة وتوضع فوق السمك. ترش العجينة بالزيتون ثم تلف الحواف بشكل جيد. تدهن الحواف بزيت الزيتون وتخبز لمدة 30-35 دقيقة.
تقدم بيتزا سمك السلمون مع الخضار المطهوة على البخار أو سلطة صحية من اختيارك