بروفيتيرول بالبوظة

المقادير:
1 كوب ماء
1 كوب طحين
4 بيض
60 ج زبدة
1 ملعقة صغيرة من السكر
500 ج بوظة بحسب المذاق
طريقة التحضير:
يسخن الماء مع الزبدة.
يضاف الطحين ويحرك المزيج جيدًا ليصبح عجينة شديدة القوام.
ينزع عن النار ويضاف إليه البيض بالتدريج، أي الواحدة تلو الأخرى مع التحريك بقوة بملعقة من الخشب، أو يوضع المزيج في الخلاط ويضاف إليه البيض تدريجيًا أيضًا.
تغرف كمية صغيرة من المزيج بالملعقة وتصنع على شكل دوائر صغيرة وتوضع بالصينية.
تخبز في فرنٍ حامٍ على حرارة 200 درجة مئوية.
تحشى بالبوظة وتغمّس بصلصة الشوكولا وتقدم باردة.