طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة

المقادير
نصف كيلو كنافة
كوب سكر بودرة
4 ثمرات مانجو مقطعة قطع صج يرة
حليب مكثف
125 جرام زبدة "يمكنك زيادتها عند الحاجة بالتدريج"
كريمة
مقادير الكريمة
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف ملعقة صج يرة فانيليا
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
2 كوب حليب أو لبن
طريقة تحضير الكريمة
-ضعي المكونات في قدر وإستمري في التقليب حتى يذوب السكر والنشا.
-ضعي القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون لديكِ خليط ج ليظ ومتماسك قليلًا.
-الآن أصبحت الكريمة جاهزة للحشو.
طريقة عمل الكنافة
-إفركي الكنافة بالسكر والزبدة جيدًا.
-أحضري صينيتين بنفس المقاس وقسمي مقدار الكنافة على الصينيتين ولا تنسي دهان قاع الصينية بقليل من السمن لتفادي إلتصاق الكنافة بالصينية.
-إضج طي جيدًا على الكنافة لتتماسك في الصينيتين ثم أدخلي الصواني في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يحمر وجه الكنافة وتكتسب اللون الذهبى أيهما أقرب.
-بعد النضج أخرجي الصواني فورًا وإسقي الكنافة بالقليل من الحليب المكثف في الصينيتين بالتدريج، وإحترسي من زيادة الحليب.
-والآن أحضري حشوة الكريمة وإبدأي في نقل الكنافة من أحد الصواني إلى صينية التقديم وضعي فوقها طبقة من الكريمة.
-ضعي فوق الكريمة بعض قطع المانجو المحضرة سابقًا، ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الكريمة.
-ضعي الجزء الثانى من الكنافة فوق طبقات الكريمة والمانجو.
وأخيرًا زيني سطح الكنافة بطبقة من الكريمة وبعض قطع المانجو والمكسرات البسيطة.