طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالفواكه

المقادير:
مقادير الكيكة الاسفنجية.
5 بيض.
كوب وربع سكر عادي.
كوب وربع زيت نباتي.
كوب وربع لبن دافيء.
كوب وربع دقيق منخول مرتين.
ربع كوب كاكاو منخول مرتين.
20 ج باكنج بودر "خميرة كيميائية ".
فانيليا.
قشور برتقال حسب الذوق.
مقادير الجناش:
2 لوح شكولاته خام بحجم 200ملل.
كريمة إذا لم تتوفر ممكن استبدالها باللبن لكن يجب أن يكون مكثف قليلا.
قطعتين زبدة(50ج ).
الحشو:
كريمة مخفوقة.
فواكه.
التزيين:
فواكه الموسم.
موز.
فراولة.
كيوي.
طريقة التحضير:
نسخن الفرن بدرجة 180.
نحضر مقادير الكيكة الاسفنجية، نخلط البيض، السكر، الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي أبيض.
نضيف اللبن ثم الزيت ونستمر بالخلط ثم نزيد القليل من الدقيق ممزوج بالخميرة الكيميائية وهنا نستخدم المضرب اليدوي أو ملعقة خشبية ونقلب من تحت إلى الأعلى لكي لا نخرج الهواء من الكيكة، نسكب الكاكاو ونستمر أيضًا بالتقليب ثم باقي الدقيق حتى نتحصل على عجينة الكيكة سائلة وبلون الشوكولاته.
ندهن القالب بالزبدة ونضع ورق الزبدة ايضًا على القالب ثم نفرج نصف الكمية ونخبزها في الفرن مدة 30دقيقة دون أن نفتح الفرن.
بعد ذلك نعيد الكرة مع باقي الخليط للعجينة ونخبزه في الفرن لنحصل على كيك اسفنجي ثم نضعهم على شبك إلى حين تحضير الشوكولاته أو الجناش.
نقطع الشكولاته بسكين ونضعها على حمام مائي.
بعد أن تذوب أو تسيح نضيف لها الكريمة ونستمر بالتقليب ثم الزبدة ونتركها تبرد قليلا.
من ناحية أخرى بعد أن يبرد الكيك قليلا نشربه بالقطر ونضع عليه كريمة مخفوقة أو مربى ثم قطع موز وفراولة مقطعين قطع صج يرة ثم نضع الطبقة الثانية.
نسكب الجناش أو الشوكولاته فوق الكيكة ونتركها بالثلاجة 10دقيقة.
بعد ذلك نقوم بتيزيينها بالفواكه ثم نقوم بدهنها بالجيلي ونعيدها إلى الثلاجة.
تقدم كيكة الشوكولاته بالفواكه كتهنئة خاصة للعاملين.