طريقة عمل القراقيش بالعجوة "كعب الغزال"

المقادير:
كوب إلا ربع زيت
كوب إلا ربع ماء دافئ أو لبن دافئ
ربع معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة سمسم
1معلقة صغيرة سكر
قطعة خميرة بيرة بحجم الليمونة
عجوة للحشو
طريقة التحضير:
تسال الخميرة مع السكر والماء الدافئ أو اللبن الدافئ.
ينخل الدقيق جيدًا،ثم يوضع عليه الملح والسمسم ويقلب جيدًا.
سخني الزيت وضعيه على الدقيق وقلبيه جيدًا، ثم ضعي الماء الدافئ والخميرة وأعجنيهم لمدة عشر دقائق.
ثم تترك لتخمر مدة من ثلث إلى نصف ساعة.
ثم افردي قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
وإقسميها إلى نصفين وحطي الحشو بالداخل واقفليها جيدًا.
ثم تقطعيها حسب الرغبة.
ثم تصف في صنية مدهونة وتضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.