طريقة إعداد السبانخ بصلصة الطماطم

المقادير
1 كجم سبانخ
2/1 كجم لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة - جافة و مطحونة
2/1 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي - او زيت
1 بصلة - متوسطة مفرومه ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم - مدقوق
1 مكعب مرقة الدجاج كنور
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تغسل السبانخ تحت الماء الجارى و تصفى فى المصفاة وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
يسخن السمن او الزيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف اللحم المفروم وتقلب باستمرار حتى يصبح لونها بنى.
تضاف السبانخ و مكعب المرقة ومعجون الطماطم . يغطى بالماء ويترك ليغلى ثم تخفض النار ويترك حتى تمام النضج.
قبل انتهاء مدة الطهي مباشرة تحمر الكسبرة و الثوم في ملعقة كبيرة سمن أو زيت فى طاسة صغيرة.
تسكب محتويات الطاسة فوق السبانخ ويضاف الملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين ويقدم فورا.