كفتة الجمبري

زمن تحضير 10 دقائق
المقادير
كيلو جمبري متوسط الحجم
بصلتين متوسطي الحجم
كوب أزر مغسول ومنقوع لمدة ساعة
6 فصوص ثوم مهروس
حزمة بقدونس
حزمة شبت
ملعقة كزبرة خضراء
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
نصف معلقة قرفة
ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة)
فصين حبهان مطحون
ثمرة ليمون
طريقة التحضير والطهى
إخلطى نصف كمية الجمبرى مع الشبت والبقدونس والكزبرة واضربيهم في الخلاط.
يضرب النصف الاخر من الجمبري مع الأرز والملح والفلفل والقرفة وعصير الليمون.
ثم يضاف الخليطين ويضربوا مرة أخرى في الخلاط حتى يصيروا مثل عجينة الكفتة.
ضعى الخليط في وعاء به بعض الدقيق ويخلطوا سويًا جيدًا.
نعمل العجينة صوابع كفتة.
في وعاء منفصل نضع بيضة مضروبة كويس وعليها ذرة ملح وفلفل.
نسقي الصوابع في البيضة ثم نغطيها بالبقسماط ونقليها.