الدجاج بالصلصة البيضاء

المقادير
2 ملعقة كبيرة دقيق
4/1 كوب زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 دجاج
ملح
فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
طريقة الطهى
تغسل الدجاجة جيدا ثم تسلق. يصفى حوالي 2/1 1 كوب من مرقة الدجاج. تقطع الدجاجة إلى 4 أرباع ثم يقطع كل ربع إلى قطعتين.
تتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل. يسخن الزيت في طاسة و تحمر قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع من الطاسة و تترك جانبا.
تذاب السمن في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب استمرارحتى يصبح ذهبي اللون.
يرفع عن النار و تضاف المرقة و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس. يعاد الإناء على النار و يضاف الملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون مع استمرار التقليب حتى يغلي.
تضاف قطع الدجاج و تترك علي نار هادئة لمدة 5 دقائق. تقدم فورا.