قال حسين عبدالرحمن أبو صدام، نقيب الفلاحين، إن مصر تكتفي ذاتيا من الألبان السائلة المخصصة للشرب المباشر، بإنتاج يصل إلى 5 ملايين طن ألبان تقريبا ونستورد نحو 170 ألف طن من ألبان البودرة، ويمثل إنتاج صغار مربي الماشية نحو 90% من إنتاج الألبان في مصر، ويوجد تقريبًا أكثر من 15 ألف بائع متجول يبيعون ألبان مجهولة المصدر. ووجه الرئيس عبدالفتاح السيسي مؤخرًا، بضرورة رفع كفاءة مراكز تجميع الألبان ونقلها من الصورة العشوائية إلى العمل النظامي. وأضاف: "لتحقيق هذه الأهداف علينا وضع خطة مستقبلية لتحسين جودة السلالات المصرية من الجاموس والأبقار الحلابة لزيادة الإنتاجية، والحد من استيراد الألبان البودرة والاتجاه إلى تصنيعها محليا لدعم المنتجين المحليين وإضافة قيمة اقتصادية إضافية لهؤلاء المنتجين، وزيادة المكاسب وتشجيع العاملين بهذا القطاع الهام وخلق فرص عمل جديدة، مع تشديد الرقابة على الألبان ومنتجاتها لمحاربة غش الألبان بكافة صورها. وأوضح عبدالرحمن، في بيان اليوم، أن سعر كيلو اللبن السائب لا يتعدى 12 جنيهًا للكيلو فيما يصل كيلو اللبن المعبأ إلى 17 جنيهًا، ويصل سعر علبة الزبادي الصغيرة إلى 2.5 جنيه والكبيرة إلى 3.50 جنيه وتصدر مصر بنحو 24.3 مليون دولار سنويًا، ورغم أن إنتاج المزارع الكبيرة المنظمة لا يتعدى 10% من الإنتاج الكلي إلا أن الفوائد التي تعود على أغلبية المنتجين من صغار المربين فوائد قليلة للغاية لغياب القيمة المضافة لمنتجاتهم وعشوائية طرق التسويق مما يجعلهم يبيعون ألبانهم سائلة بأبخس الأسعار. وطالب نقيب الفلاحين، الحكومة، بمراكز لتجميع الألبان بالقري لحماية صغار المنتجين من استغلال التجار وتسهيل إنشاء المزارع المتوسطة النظامية لشباب الفلاحين مع زيادة أعداد سلالات الماشية الحلابة ذات المواصفات الممتازة وكثيرة الإنتاجية وتوفير الدعم الإرشادي والمادي لمنتجي الألبان، مع وضع الخطط اللازمة لتنظيم هذا القطاع المهم في كل مراحله من الإنتاج إلى التسويق والتصنيع. وحذر نقيب الفلاحين، من تناول اللبن المعبأ أو أي من منتجاته بعد انتهاء مدة الصلاحية المدونة على العلب، أو تناول ألبان متغيرة الطعم أو الرائحة أو ظهرت عليه الفطريات أو فاقدة لمواصفات الجودة وتجنب شراء الألبان أو منتجاتها مجهولة المصدر أو الشراء من الباعة الجائلين غير المعروفين، مع ضرورة التخزين الجيد للألبان ومنتجاتها حرصًا على صحة المستهلك وتجنبا للإصابة بالتسمم الغذائي.
