نجرسكو على الطريقة المصرية

المقادير
1- نصف كيلو مكرونة شرائط مسلوقه
2- دجاج مسلوق حوالي كيلو
3- 2 كوب مرقة دجاج
4- 2 كوب لبن حليب
5- 5 ملاعق دقيق
6- 6 ملاعق زبدة أو سمن
7- نصف ملعقة جوزة الطيب
8- ملعقة فلفل أبيض - ملح
9- 2 ملعقة جبن مبشور
10- كوب بسله ( بازلاء ) مسلوقة
11 - مشرووم حسب الرغبة
الطريقة
1- تسخن الزبده أو السمن في مقلاه علي نار متوسطه ثم يضاف اليها الدقيق ويقلب بملعقه خشبيه حتي يصبح لونه ذهبي فاتح.
2- يضاف اللبن والمرقه مع التقليب المستمر حتي لا تتكون كتل ونحصل علي قوام غليظ ثم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
3- يترك الخليط قليلا ليبرد.
4- بقطع الدجاج المسلوق قطع صغيرة ويخلط في وعاء عميق مع المكرونه المسلوقة والبسله المسلوقه.
5- يصب القليل من صلصة الباشميل في صينية فرن كبيرة.
6- يفرد خليط الدجاج والمكرونه والبسله في الصينية ويغطي بالكامل بصلصة الباشميل.
7- ترش الجبنه المبشوره علي وجه الخليط.
8- توضع الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتي يحمر وجهها