الحلو عندنا.. تارت التفاح الشهي كالمحترفات!

طريقة عمل تارت التفاح الشهي كالمحترفات!
هل تتشوقين لتذوق تارت التفاح الشهي في ليالي الشتاء الباردة؟ إليكِ هذه الطريقة السهلة والبسيطة من حياتكِ لتحصلي على ألذ وصفة لتارت التفاح.
المكونات والمقادير:
للعجينة:
2 كوب دقيق
كوب زبدة
ربع ملعقة ملح
نصف كوب سكر بودرة
1 صفار بيضة
ملعقة ونصف فانيليا
لحشو التفاح:
6 حبات تفاح صغير
نصف كوب ماء
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
-ينخل الدقيق ويوضع في إناء مخلوطاً بالملح والسكر.
- توضع الزبدة على الدقيق، ونقوم بفركها في الدقيق بأصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة، وحتى الحصول على خليط يشبه البقسماط المفتت.
- يضاف إلى الخليط السابق الفانيليا وصفار البيضة، ويعجن الخليط برفق.
- يحول العجين إلى شكل الكورة ويغلف بكيس بلاستيكي، ويتم حفظه في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل ليوم كامل حتى نعطي للعجينة فرصة كي تستريح، حتى لا تبعد عن أطراف الصينية أثناء الخبز.
- في هذه الأثناء يتم تجهيز حشو التفاح، بأن يغسل التفاح جيداً ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يوضع التفاح مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يغلى التفاح أي يصبح طرياً مع جفاف الماء، يرفع وقتها عن النار ويتم هرسه باستخدام شوكة الطعام حتى يصبح كالعجين، كما يمكن تركه كما هو بحالته حسب الرغبة، والآن نقوم بالتحضير للخبز.
- عند التحضير للخبز، يتم تسخين الفرن قبل إخراج العجين ب15 دقيقة.
- يتم تحضير صينية التارت أو صينية الخبز العادية متوسطة الحجم، وتدهن بالزبد أو السمن جيداً حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
- يوضع العجين فى قاع الصينية ويوزع بأطراف أصابعكِ حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية، مع إبقاء القليل من العجين لتزيين السطح كما فى الصورة.
- عندما يبرد خليط التفاح يتم توزيعه على العجين فى الصينية.
- والآن يتم فرد العجين المتبقي بالنشابة على صينية أخرى مستطيلة حتى يفرد تماماً، ثم يقطع إلى مستطيلات طويلة متماثلة الحجم حتى يتم تزيين سطح التارت بها كما في الصورة.
- يتم وضع تارت التفاح في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما ويحمر سطحها.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، ونتركها قليلاً حتى تبرد، ثم يتم تقطيعها وتزيين سطح كل قطعة بالقرفة المطحونة أو السكر البودرة وتقدم بالهنا والشفا.