طريقة عمل صينية جمبري بالبطاطس

المقادير
1 كيلو جمبري وسط مقشر
2 حبة بطاطس مكعبات
1 حبة بصل مفروم خشن
1 حبة طماطم مكعبات
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل احمر
1 حبة فلفل اصفر
3 عيدان كرفس
5 فصوص ثوم مهروس
حزمة بقدونس مفروم
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
ملح
فلفل اسود
شطة
كمون
بهارات سمك
عصير ليمون
زيت
طريقة التحضير
يقلى البطاطس بالطريقة التقليدية، ويرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، ويترك جانباً.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ويضاف إليه البصل ويقلب.
يضاف إليه الثوم والكرفس ويقلب مرة أخرى حتى تذبل جميع المكونات.
يضاف الجمبري، ويقلب جيداً.
يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة وبهارات السمك، ويقلب.
تضاف الطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل الالوان، وتقلب جميع المكونات، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ترص البطاطس في الصينية، ويوضع فوقها خليط الجمبري.
تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج.
تعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
وتقدم فوراً.