صينية الجمبري بالبطاطس

المكونات
كيلو جمبري مقشر ومنظف جيدًا
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات
3 حبات كبيرة طماطم معصورة
حزمة بقدونس مفرومة
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
4 فصوص كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون وزيت
طريقة الطهي
يرفع الجمبرى في مقلاة على النار.
ويقلب باستمرار حتى يتخلص من مائه الذي يفرزه.
يرش برشة فلفل أسود ويترك على النار حتى يجف تمامًا.
يوضع البصل والثوم في الصينية ويضاف إليها الملح والفلفل والكمون والقليل من الزيت.
تدعك البصل مع الثوم والبهارات والزيت باليد
يفرد خليط البصل في قاع الصينية.
ثم نضيف الجمبرى ونضيف البقدونس المفروم فوق الجمبرى ثم نضيف شرائح البطاطس.
ثم عصير الطماطم المصفى ثم آخر إضافة القليل من الزيت ترفع على نار متوسطة وتترك لتغلي.
تترك حتى تجف السوائل نقوم بإدخالها الفرن تحت الشواية.