المكونات: 1 علبة لازانيا 1 كوب جبنة مبشورة للحشوة: 200 جرام لحمة مفرومة 1\2 كوب ريحان مفروم 1\2 كوب بقدونس مفروم 1\4 كوب نعناع اوراق مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 بصل صغير مفروم 2 فص ثوم مدقوق 2 باذنجان مقطع مكعبات ومقلية للصلصة: 2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ملح 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 بصل مفروم 2 فص ثوم مدقوق 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة الطهي: تسلق اللازانيا مدة 5 دقائٍق في ماء مغلي مملح، ثم ترص بصينية مع الفصل بين الشرائح ببلاستيك المطبخ. تغطى وتوضع بالثلاجة مدة ساعتين كي تكون سهلة باللف. في وعاء عميق يشوح اللحم مع البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف باقي مكونات الحشوة ويقلب الكل جيدا. تحضر الصلصة بتشويح البصل والثوم بزيت الزيتون، يضاف عصير الطماطم والصلصة والباذنجان وتبهر بالبهارات ورشة السكر لاعطاء الطماطم النكهة اللذيذة. تحشى كل شريحة لازانيا بملعقة كبيرة من حشوة اللحم والباذنجان ثم تلف على شكل كانيلوني. تسكب نصف كمية الصلصة في صينية فرن، ثم ترص لفافات اللازانيا. تغطى بباقي صلصة الطماطم وترش بالجبن ثم تخبز بفرن حار مدة 25 دقيقة.