طريقة عمل ساندويتش اللحم والسبانخ

المكونات:
500 جراما لحم بقري مفروم
100 جرام جبن فيتا
60 جراما ورق سبانخ صغيرة
4 رغيف خبز لبناني كبير
1/3 كوب طماطم شبه مجففة مقطعة
1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة شاي زيت الزيتون
1 ملعقة شاي كمون مطحون
1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجفف
شرائح ليمون للتقديم
سلطة خضراء للتقديم
طريقة الطهي:
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويطهى فيها البصل لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف اللحم ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت أي تكتلات لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر ثم تضاف التوابل والطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تتبخر معظم الرطوبة.
يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة و يوضع 4 أرغفة على سطح نظيف ويوضع ربع خليط اللحم على منتصف كل رغيف وينثر عليها السبانخ والفيتا وينثر بضع قطرات ماء على النصف الآخر من الأرغفة وتطوى على الحشو.
يدهن جانب واحدة من رغيف بالزيت و يطهى في الطاسة الساخنة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يدهن الجانب الآخر بالزيت ويقلب الرغيف بعناية و يطهى لمدة 2 دقيقة أخرى و ينقل لطبق ونكرر مع باقي الخبز.