دراسة أمريكية: نقص فيتامين B-12 يهدد صحة الإنسان.. والخبراء يؤكدون: مسئول عن نضج كريات الدم الحمراء يقلل الإصابة بأمراض القلب..موجود في الكبد واللحوم والأسماك والبيض.. ويصيب الخلية العصبية بالتلف

أكدت دراسة أمريكية حديثة، أن الكثير من الأشخاص يعانون من نقص الفيتامين B-12 الذي يتسبب نقصه بالأمراض النفسية والعصبية واضطراب الكريات الدموية، ما يؤدى لتأخر وتدهور الصحة العامة للإنسان بشكل تدريجى وإصابته بأمراض خطيرة، "البوابة نيوز"، بحثت في الأسباب التي تؤدى لنقص هذا الفيتامين، والأعراض التي تظهر على الإنسان عند نقصه، وما هي الأغذية التي يتوافر بها هذا الفيتامين.
من جانبة أكد الدكتور هشام سرور أستاذ الكيمياء الفيزيائية والبيئية، أن فيتامين B-12 يسمى مركب الكوبالامين وهو عبارة عن مجموعة من الفيتامينات القابلة للانحلال بالماء، واهميته أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات الحمض الأميني وله دور في تشكيل الدم، حيث يستخدم في تكوين ثايميدين ثلاثي الفوسفات وهو من وحدات بناء DNA الحمض النووي ولهذا فالفيتامين مهم لإنضاج الكرات الدموية الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، مضيفًا أن هناك أبحاثًا تؤكد أنه يساعد على خفض الإصابة بأمراض القلب، وله تاثيره على الجهاز العصبي وسلامته لأن هذا الفيتامين مسئول عن تصنيع غلاف الميالين المهم للألياف العصبية، موضحا أن الكمية المطلوبة منه بشكل يومى تصل إلى 5 ميكروجرام ويتم تخزينه في الكبد.
وأوضح سرور، أن المشكلة في نقص الفيتامين ليس من نقصه في الغذاء ولكن لضعف أو الفشل في امتصاصه مثل حالات فشل إخراج فيتامين B-12 من البروتين لأنه عندما يصل إلى المعدة تقوم خلايا الغدد المعدية بافراز جليكوبروتين نسميه في الكيمياء الحيوية بالعامل الداخلي حيث يرتبط بالفيتامين ليحميه من أن يُهضَم ويتم امتصاصه في نهاية الأمعاء الدقيقة بمساعدة إنزيم التربسين ولو اختل أي عامل في هذه المعادلة يسبب نقص فيتامين ب 12 أو يكون نقص إنزيم ترانسكوبالامين 2 المسئول عن نقل الفيتامين B-12 في البلازما هو السبب في النقص.
وتابع أستاذ الكيمياء الفيزيائية، أن هناك دراسات أكدت أن مكملات البوتاسيوم قد تقلل من امتصاص فيتامين B-12 لبعض الأشخاص، ويظهر هذا التأثير مع كلوريد البوتسيوم، وأقل من ذلك مع سترات البوتاسيم، كما أن الجراحة التي يتم فيها إزالة جزء من المعدة أو الأمعاء يتبعها نقص في فيتامين B-12 ويعوض ذلك عن طريق الحقن.