طريقة عمل البقلاوة الحلبي

المكونات:
كوب فستق حلبي "مفروم"
ملعقتان كبيرتان سكر بودر
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
باكيت عجينة بقلاوة جاهزة أو "جلاش"
150 جراما من سمن نباتي
مقادير الشربات:
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
فانيليا
طريقة الطهي:
أحضري الحشوة حيث يخلط الفستق المفروم والسكر والحبهان.
ادهني صينية ثم ضعي نصف ورق العجين مع دهن كل طبقة بواسطة الفرشاة والسمن.
ثم ترش الحشوة فوق الطبقة الأخيرة من النصف الأول ومن ثم تغطى بالنصف
الثاني من ورق العجين وبالطريقة نفسها حيث تدهن كل طبقة، وبواسطة سكين
حادة تقطع على أشكال معينة "أي شكل البقلاوة"، مثلثات.
توضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقلل الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
نقوم بعمل الشربات بخلط السكر والماء والليمون والفانيليا ويسخن الخليط مع
التحريك حتى يغلي وتقلل الحرارة حتى يصبح سائلًا كثيفًا.
بعد أن تنضج البقلاوة وتخرج من الفرن وتبرد قليلًا يرش فوقها الشربات
والقليل من الفستق المطحون ثم تقدم باردة أو دافئ.