طريقة عمل قرص بالسكر والقرفة

المقادير:
2 كوب دقيق
1 معلقه كبيره خميره فوريه
رشه ملح
1 معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره بيكنج بودر
2 معلقه كبيره سمسم محمص
نصف كوب سمن
ماء دافى للعجن
للحشو
5 ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة قرفة
للوجه : 4 ملعقة سمسم + 2 ملعقة سكر + 1⁄2 ملعقة زيت (وهتلصق عشان العجينة طرية)
الطريقه :
نخلط الدقيق و رشه الملح و الخميره و البيكنج بودر و السمسم مع بعض جيدا ثم نضيف السمن السايح دون قدح و نقلب جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينه متماسكه لا تلتصق باليد و نتركها تخمر ثم نقسمها كور و نبتطها ثم نتركه تخمر مره اخرى .
ثم نمسك كل كوره و نبتطها وتؤخذ قطع من العجين وتحشى بخليط القرفة والسكر وتغلق جيدا وتكور وتمسك من مكان الغلق ويضغط وجهها في خليط السمسم والسكر و نغلق العجين وترص في صينية الفرن مدهونه زيت و تترك ترتاح 1⁄2 ساعة ثم ندخلو الفرن على درجه 200 حتى الاحمرار.