البطاطس المحشية بالبيض

المقادير:
- حبة بطاطس كبيرة
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع كوب جبن موزاريلا قليل الدسم
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس، مفروم
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية، ثبتي الرف الشبكي، وأحضري طبق فرن مناسبا.
- اغسلي البطاطس دون تقشريها، ضعيها في قدر واسع، اغمريها بالماء واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج.
- خذي البطاطس وقطّعي من طرفها راقة خفيفة لكي تتمكني من تثبيتها على قاعدتها.
- بملعقة صغيرة، أحدثي حفرة صغيرة في البطاطس بحيث تكفي لوضع بيضة. ثمّ انثري بعض الملح والفلفل داخلها.
- ضعي بيضة في البطاطس، انثري بعض الملح والفلفل، وقليلا من الجبن وقطعة من الزبدة.
- ضعي البطاطس المحشوة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتّى يتماسك البيض وينضج.
- انثري بعض البقدونس على سطح البطاطس وقدميها.