شرائح الكبد الضأن بالخضراوات

المكونات:
نصف كيلو كبد ضأن
عصير بصلة متوسطة
5 فصوص ثوم مفري
1 ثمرة طماطم جامدة تقطع مكعبات
1 ثمرة فلفل أخضر حار تقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة مستردة
ملح
فلفل
بهارات
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
طريقة الطهي:
تنزع القشرة الخارجية من الكبد وتقطع شرائح بحجم الاصبع
يخلط عصير البصل وملعقة عصير الليمون ونصف مقدار الثوم والفلفل والطماطم والتوابل وتقلب الكبد في هذا الخليط
يرفع الزيت على النار في مقلاة حتى يسخن ثم يضاف الكبد ويقلب حتى يتم النضج يضاف باقي عصير الليمون ويقدم ساخنًا مع بطاطس محمرة أو أرز أو مكرونة