طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضراوات

مقادير:
بصلة مفرومة
40 ج زبدة
100 ج فطر، شرائح رفيعة
40 ج طحين
400 مل حليب دافئ
400 مل مرق دجاج
مكعب مرق دجاج
رشة جوزة الطيب
رشة مسطردة بودرة
ورق غار
250 ج دجاج مطهو
200 ج خضار مشكل مقطع "ذرة، بازلاء خضراء، زهيرات بروكلي، فليفلة خضراء وجزر"
250 ج عجينة تارت أو فطير جاهزة
بيضة مخفوقة
طريقة:
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، واضيفي البصل ثم قلّبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفطر وقلبيه مع البصل.
عندما يقارب الفطر من النضوج أضيفي الطحين إلى القدر وقلّبي حتى يصبح كالمعجون.
اضيفي مكعب المرق وفتتيه جيدا.
اضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
أضيفي مرق الدجاج ثم أضيفي الملح، الفلفل، جوزة الطيب والمسطردة البودرة.
أضيفي ورق الغار وقلّبي حتى يخلظ قوام المزيج، وفتتي الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المزيج.
أضيفي الخضروات وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي المزيج في صينية الفرن.
افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين، ثم ضعيها فوق صينية المزيج واغلقي الحواف جيدا.
ادهني سطح العجينة بالبيضة المخفوقة واصنعي بها ثقب صغيرة بواسطة شوكة.
ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبيا.