معجنات بالبرقوق واللوز

المقادير:
250 ج زبدة باردة
225 ج سكر
300 ج لوز مطحون
165 ج طحين
2 بيضة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
6 ثمرة برقوق، جوانح
50 غ لوز شرائح
طريقة التحضير:
حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
ادهني صينية بالزبدة و ضعي فيها ورق خبز.
ضعي الزبدة و السكر واللوز المطحون في محضر الطعام، اطحني حتى يتكون لديكي فتات.
ضعي نصف الكمية في وعاء و اتركيها جانبا.
أضيفي 140 ج طحين إلى محضر الطعام و احفقي حتى يتكون لدكي عجينة.
ضعيها في الصينية و اضغطي عليها و ساويها.
أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، اخرجيها لتبرد مدة 10 دقائق.
ضعي باقي مزيج الزبدة في محضر الطعام و اتركي جانبا 3 ملعقة كبيرة.
أضيفي البيض و باقي كمية الطحين إلى محضر الطعام.
أضيفي القرفة و البيكينغ باودر و اخفقي حتى يتكون عجينة ناعمة.
ضعي العجين فوق العجينة السابقة في الصينية.
رصي البرقوق فوقها و انثري عليه القليل من السكر و القرفة المطحونة.
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
انثري عليها باقي كمية العجين و شرائح اللوز و ادخليها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.