طريقة عمل لقيمات هندية

مقادير:
2/3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب حليب سائل
3 ملاعق كبيرة زبدة
رشة هيل مطحون
150 ج حليب بودرة
مقادير القلي:
350 ج زبدة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
مقادير الشيرة:
1 ملعقة صغيرة هيل
350 ج سكر
زعفران "حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
1- اخلطي كل مقادير العجين مع بعضها جيدا وقومي بالعجن إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب
2- شكّلي من العجينة كرات بحجم حبّة الجوز
3- سخني الزيت في وعاء على النار
4- قلى كرات العجين في الزيت مع مراعاة تهدئة النار
5- ارفعى اللقيمات من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون
6- صفيها من الزيت ثم اتركيها جانبا حتى تبرد
لعمل الشيرة:
7- ضعى كل مقادير الشيرة في إناء على النار
8- ضيفي لتر ماء واتركى الوعاء حتى الغليان
9- هدئي النار واتركيه 20 دقيقة مع التقليب المستمر من وقت لآخر.
10- صبي الشيرة في وعاء مضاد للحرارة
11- ضعي اللقيمات في الوعاء ثم اتركيها 12 ساعة فيه قبل التقديم.