شوربة دجاج بالشعيرية

المكونات:
شعيرية
صدر دجاجة مخلى
بصلة متوسطة مفروم
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة جنزبيل مبشور
1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1/4 كوب بسلة بالجزر مجمدة
1/4 كوب زهر بروكلى
2 كوب ماء
بصل أخضر
ملح
فلفل
زيت نباتى
1/2 بصلة متوسطة مقطعة
2 ورق لورى
10 فلفل أسود حب
3 لتر ماء
روزمارى
كرفس عيدان
2 جزر شرائح
زعتر
مكعب مرقة
هيكل دجاجة
زيت نباتى
مرقة دجاج
طريقة الطهي:
ضعى هيكل الدجاجة في ماء مغلى حتى يصبح نظيف تمامًا ثم نقوم بسلقه في ماء مغلى مع الماريبواه وننزع الريم.
تبلى الصدر بملح وفلفل ثم تشويحه في زيت وقليل من مرقة الهيكل على النار سريعًا كى يحمر لونه ثم ندخله الفرن حتى تمام التسوية.
شوحى الشعيرية في الزيت ثم ترفع.
شوحى البصل المفرى والثوم في زيت زيتون ونضيف الزنجبيل والملح والفلفل ثم نضيف البسلة والجزر والبروكلى "بعد سلقه" والبصل الأخضر المقطع ونضيف القليل من المرقة في طبق التقديم.
نضع الشعيرية والخضار وصدر الدجاجة بعد تقطيعه والشوربة.
و يزين بالليمون والكزبرة والبقدونس.
ويقدم.