طريقة عمل طاجن سي فود

المكونات:
10 جندوفلي
10جمبري مقشر
نصف كيلو سمك فيليه مقطع نصفين
3 كاليماري مقطع
3 ملعقة كبيره زيت زيتون
نصف فلفلة رومى أحمر أو أخضر مقطع صغير
بصلة متوسطة مقطعة صغير
3 فص ثوم مفروم
2 ورق لورا
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذابة في كوب ماء واحد
بصلة مقطعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة فلفل حلو بودره(ببريكا)
نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف منقوع في ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح وكمون
طريقة الطهي:
في مقلاة على النار، يقلى البصل والثوم بالزيت حتى يصبح ذهبي، تضاف كمية الفلفلة مع ملعقتان من صلصة الطماطم والزعتر المذوب بالماء ويقلب.
توضع للخليط الببريكا مع ورق اللورا والملح والكمون وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
في صينية أو طاجن للفرن، يوضع شرائح البصل ثم كمية السمك وقليل من صلصة الطماطم ثم الجمبري والكاليماري ثم الجندوفلي.
يضاف باقي مقدار صلصة الطماطم وتدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.