إسكالوب بصلصة الكريمة والفطر

المكونات:
5 قطع إسكالوب لحم
كوب قشطة طازجة (كريم فريش)
علبة فطر مقطع
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرما ناعما
3 حبات ثوم
ملعقة كبيرة هريسة (صلصة حارة)
ملعقة كبيرة طحين
ملح
فلفل أسود
إكليل جبل
زيت نباتي
زيت زيتون
فنجان ماء
طريقة الطهي:
نأخذ قطع الإسكالوب أو الدجاج ونضع عليهم ملعقة كبيرة زيت الزيتون زائد الثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود ثم نقفل عليهم بعلبة بلاستيكية وندعهم بالثلاجة مدة 40 دقيقة.
عند إخراجهم نقوم بنزع الثوم وإكليل الجبل منهم.
نسخن مقلاة تحتوي القليل من الزيت النباتي ونقوم بطهي الشرائح من الجهتين عندما تستوي الشرائح نطفي النار ونضعها جانبًا.
نضع في نفس المقلاة ودون غسلها البصلة المفرومة ونحرك إلى أن يصبح لونها ذهبيًا نضيف علبة الفطر المصفية من الماء ونستمر بالتحريك نضيف بعدها ملعقة الطحين ونحرك جيدًا نضيف إلى الخليط فنجان ماء وملعقة الصلصة الحارة.
نضيف أخيرًا كوب القشطة الطازجة نستمر بالتحريك إلى أن يغلي المزيج ونطفي عليه.
نقدم قطع الإسكالوب أو الدجاج ومن فوقهم الصلصة اللذيذة.