طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل تورتة الشيكولاتة.
المقادير:
كوبان من الدقيق
ثلاثة ملاعق من السكر
ربع ملعقة ملح صغيرة
كوب إلا ربع من الزبدة مقطعة قطع صغيرة
بيضة واحدة وافصلي الصفار عن البياض
ملعقتان من بودرة الثلج
لحشو التارت: كوب من الكريمة
نصف كوب حليب
300 جرام من الشيكولاتة المفرومة
ملعقتان من السكر
بيضتان
طريقة التحضير:
أحضري وعاء وقومي بخلط كل من الدقيق والسكر والملح وإضافة الزبدة وقومي بعجن العجين باليدين أو في خلاط كهربائي
خلط صفار البيض مع بودرة الثلج ثم قومي بإضافة العجينة وقومي بعجنها مرة أخرى وإذا تماسكت العجينة قومي بإضافة ملعقة واحدة من الماء المثلج
قومي بوضع العجينة في كيس أو طبق وادخليها الثلاجة لمدة ساعة
بعد ذلك قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وافرديها بنشابة العجين
قومي بوضع العجينة في صينية التحضير واضغطي عليها جيدًا ثم وضعها في الثلاجة ربع ساعة
في هذه الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350
وضع ورق فويل على العجين ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك اخرجي الصينية وقومي بإزالة ورق الفويل ودهن الصينية بياض بيضة وادخليها الفرن 10 دقائق أخرى
اتركيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
في هذه الأثناء ابداي في عمل الحشو: إضافة الحليب مع الكريمة على نار متوسطة حتى الغليان
قبل الغليان ارفعيها من على النار ثم قومي بإضافة الشيكولاتة المفرومة واستمري في التقليب جيدًا حتى تذوب الشيكولاتة ثم إضافة السكر والملح
خفق بيضتين في الوعاء ثم تضاف لخليط الشيكولاتة مع التقليب السريع حتى تختلط معها
إضافة حشوة الشيكولاتة على التارت بعد أن يبرد ثم ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى
أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ابدئي في تقطيعها.