طريقة عمل البصل المخلل

المكونات:
80 ثمرة بصل صغيرة (2 كجم)
3 كوب ملح خشن
5 كوب خل
1 ملعقة كبيرة ملح خشن إضافي
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
1 1/2 ملعقة شاي قرنفل
طريقة الطهي:
جربي طريقة عمل البصل المخلل وافتحي نفسك ونفس أسرتك على الأكل يوضع البصل بدون تقشير والملح في طبق عميق كبير.
ويضاف ماء يكفى فقط ليطفو البصل ويغطى ويترك لمدة 2 يوم مع التقلب من آن لآخر.
يصفى البصل ونتخلص من السائل ويقشر البصل بحرص مع ترك الأطراف (الساق والجذور).
يوضع البصل في طبق حراري كبير ويغطى بماء مغلي ويترك 3 دقائق ثم يصفى وتكرر هذه الخطوة مرتين.
يوضع البصل بإحكام في برطمانات معقم.
وتوضع باقي المكونات في إناء على نار هادئة وتترك لتغلي لمدة 15 دقيقة وتصب على البصل لتغطى تماما ويحكم إغلاقها وهي ساخنة.
اقتراحات البصل المخلل الحار يقدم بجانب الأكلات كمقبلات فاتحة للشهية.