طريقة عمل زربيان الدجاج

المقادير:
دجاجة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
4 حبات بطاطس مكعبات
فلفل أسود - ملح - بهرات حارة - بهرات حلوة - كمون - قرفة - مرق دجاج - كركم
زيت للطهو
لتر ماء
ملعقة صفار زعفران
بصلة مقطعة
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في قدر على النار ويحمر البصل
تضاف اليه البطاطس والدجاج مع التقليب المستمر حتى تحمر المكونات
يضاف كوب من الماء وينتظر قليلا حتى الغليان ويضاف الملح ومرقة الدجاج
يترك على النار 15 دقيقة حتى تنضج المكونات
يطهى الارز في وعاء آخر ويغطى بكمية الماء المتبقية
يسخن ملعقة زيت في قدر ويضاف نصف كمية الارز ثم تضاف الدجاج والبطاطس وباقي التوابل
توضع باقي كمية الأرز ويرش الزعفران وتقلب جميع المكونات
حتى تحصلين على أرز ملون
ويقلب الزربيان على طبق كبير للتقديم
يمكن إضافة الصنوبر أو المكسرات
القيمة الغذائية للوجبة:
تحتوي الوجبة على كمية متوسطة من الدهون
وعلى كمية عالية من النشويات والبروتين