مركز أمريكي: الحليب الخام "غير المبستر" يسبب مضاعفات صحية

أكد مركز مكافحة الأمراض الأمريكي (CDC)، في دراسة نشرتها صحيفة ال"ديلي ميل" البريطانية، أن الحليب الخام غير المبستر، يعد أحد أخطر المشروبات على الإطلاق، لأنه قد يتسبب في مضاعفات صحية كبيرة، يصعب السيطرة عليها.
وأوضح العلماء، أن السبب في ذلك يعود إلى أن عدم غلي الحليب وعدم تعبئته بالأسلوب الصحي، مما يجعله أرضًا خصبة لإصابة الإنسان بالعديد من البكتيريا الخطيرة مثل السالمونيلا والليستيريا والإيكولاي، والبكتيريا المسببة لمرض السل.
وأكد المركز، أن الحليب الخام غير المبستر خطير للغاية، لدرجة جعلت العديد من دول العالم تضع حظرا على بيعه بشكل مباشر للجمهور أو تحظر استخدامه تمامًا قبل تعقيمه وبسترته، ومن أبرز هذه الدول:إنجلترا، وويلز، واسكتلندا، وأستراليا ونصف الولايات الأميركية
ولضمان سلامة الحليب غير المبستر، يوصي الباحثون بغليه على درجة حرارة 72 سيليزيوس على الأقل، ولمدة لا تقل عن 15 ثانية، لضمان تعقيمه من دون أن يفقد مذاقه وفوائده.