طريقة عمل شاورما لحم

المقادير:
كيلو لحم بقري
ربع كوب زيت
نصف فنجان خل
بهار لحم - كزبرة مطحونة - فلفل أسود - كركم
ثوم مفروم
فلفل أخضر شرائح
فلفل أحمر شرائح
فلفل أصفر شرائح
2 بصله كبيرة شرائح
خبز سوري أو تورتيلا
طريقة التحضير:
يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعه ويترك جانبا
في طبق عميق توضع جميع التوابل السابقة مع الثوم والخل والزيت وتقلب جيدا حتى تتجانس
توضع اللحم بداخلها ويترك في الثلاجة لمدة يوم كامل
تحضر مقلاه وتسخن بملعقتين زيت
تصفى اللحم من التتبيله خارجا وتوضع اللحم بدون التتبيلة في الزيت حتى تحمر
يضاف كوب ماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج
في قدر آخر يحمر البصل ثم شرائح الفلفل الالوان حتى تطرى جميع المكونات
بعد أن تنضج الشاورما توضع شرائح الفلفل والبصل وتقلب جيدا لمدة دقائق
ترفع عن النار وتوضع في خبز التورتيلا ويلف الخبز على شكل رول
يغلف الخبز بورق الفويل "القصدير" ليحتفظ بالحرارة ويقدم مباشرة أو في أي وقت