كيكة الرمل الشهية

المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق لكل الاستعمالات - كوبان وثلاثة أرباع
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
سكر - كوبان
بيض على حرارة الغرفة - 4
حليب - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير التغليفة:
حليب مكثّف محلى - نصف كوب
سميد محمّص - كوب
طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ادهني قعر قالب بالزبدة وغلّفيه بورق الزبدة.
3- اخلطي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء صغير ثمّ ضعيه جانبًا.
4- اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق باستمرار لمدة 3 دقائق. أضيفي البيض واخفقي.
5- أضيفي المواد الجافة على 3 دفعات، مع إضافة الحليب والفانيليا على دفعتين بينهم. أخفقي المكونات بعد كلّ إضافة حتى تتجانس المكونات فقط.
6- اسكبي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن حتى تنضج، أي لنحو 30 دقيقة.
7- اخرجيها من الفرن واقلبيها.
8- ادهني وجهها بالحليب الكثف المحلى ورشّي فوقه السميد.