البجرير

المكوّنات:
دقيق فرخة ناعم أي سميد ناعم - 200 جرام.
دقيق - 250 جرام.
خميرة الخبز - ملعقة متوسطة.
خميرة حلوة - ملعقة متوسطة.
ملح - رشة.
ماء دافئ - لتر.
طريقة العمل:
1- ذوّبي خميرة الخبز في ربع كوب من الماء الفاتر.
2- اخلطي الدقيق والسميد الناعم والملح والخميرة الحلوة في وعاء، ثمّ أضيفي الخميرة المذوّبة في الماء.
3- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات.
4- اتركي الخليط يتخمّر لنحو الساعة.
5- اسكبي مغرفة صغيرة من الخليط في مقلاة (مثل البان كيك) واطبخيها على نار هادئة من جهة واحدة، أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجين.
6- قدّمي البغرير مع الزبدة والعسل ورشّة من اللوز المقلي المطحون.