شوربة الفاصوليا والخضراوات المكسيكية

المكونات:
1 1/2كوب فاصوليا بيضاء
2 بصل متوسط، مفروم
3 جزر متوسط،مفروم
1 1/2 كوب عدس اصفر
4 فصوص ثوم، مطحون
2 مكعب مرقه ماجي لحم،مذابة في4 أكواب ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 حزمه كرفس،مفرومه
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
ورق لورا
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء طوال الليل أو من 6- 8ساعات.وتوضع جانبا.
في إناء كبير، يسخن الزيت يضاف البصل،الجزر،الكرفس والثوم يقلب جيدا ويترك ليطهي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضروات.
تضاف الفاصوليا البيضاء، العدس، المرقة، ورق اللورا والزعتر وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتغلي.تخفض درجة الحراره ويغطي الإناء وتترك لمده ساعه أو حتى تنضج الفاصوليا.
تقدم ساخنة.