المكوّنات لتتبيلة الدجاج: صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم - 2 لبن زبادي - كوب عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان كمون - ملعقتان صغيرتان فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان قرفة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة زيت لقلي الدجاج - ملعقتان كبيرتان لتحضير الصلصة: زبدة - ملعقة كبيرة ثوم مهروس - فصّان فلفل حار أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة ورفيعة - 1 كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة كمون - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة غارام ماسالا - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم - ربع كوب كريمة طازجة - كوب طريقة العمل 1- لتتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والزنجبيل وحرّكي جيداً ثمّ ضعي المزيج في الثلاجة لحوالي ساعتين 2- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج بدون الصلصة وقلّبي من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج 3- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبا 4- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الثوم والفلفل الأخضر الحار وقلّبي لحوالي دقيقتين 5- أضيفي الكزبرة والكمون والبابريكا والغارام ماسالا والملح 6- اسكبي صلصة الطماطم فوق المكوّنات واتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة 7- اسكبي الكريمة الطازجة على المزيج واتركيه على النار حتى يثخن أي لحوالي 5 دقائق 8- أضيفي قطع الدجاج المقليّة فوق الصلصة واتركي المزيج على النار لحوالي 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر 9- قدّمي طبقك ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل.