الجمبري بصلصة الكاري وحليب جوز الهند

المكوّنات:
حليب جوز الهند - كوب ونصف
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
دقيق - ملعقة كبيرة
كاري - ملعقة كبيرة
فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
جمبري مقشّر ومنظّف - 500 جرام
طريقة العمل:
1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً.
2- باشري بإضافة حليب جوز الهند تدريجياً مع التحريك المستمر كي لا تحصلي على تكتلات في المزيج.
3- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الكاري وعصير الليمون الحامض وحرّكي جيداً.
4- أضيفي الجمبري والفطر إلى الصلصة واتركي القدر يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الجمبري مع التحريك من وقت إلى آخر.
5- اسكبي الجمبري مع الصلصة في طبق التقديم وقدّميه ساخناً على سفرتك.