فخاذ الدجاج المقلية

المكوّنات:
أفخاذ دجاج الجزء السفلي المعروف باسم دبوس - 15
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة
بصل بودرة - ملعقة صغيرة
ريحان - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- انقعي أفخاذ الدجاج بنصف كمية البهارات مع كامل كمية اللبن وعصير الليمون لمدة ليله كامله.
2- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والكمية المتبقية من البهارات جيدًا.
3- صفّي قطع الدجاج من خليط اللبن والليمون.
4- غمّسي كل فخذ في الدقيق وقلّبيه ليتغطى بطبقة سميكة من الدقيق.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة.
6- ضعي القطع في الزيت وخففي النار واقليها حتى تنضج من الداخل ويصبح لونها ذهبيا.
7- أخرجي القطع من الزيت وضعيها على محارم ورقية وقدميها ساخنة.