بيتزا منزلية

المكوّنات:
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
حليب بودرة - نصف كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
طماطم - كيلوجرام
بصل - 1
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
فطر مقطّع - بحسب الرغبة
فليفلة مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1
زيتون مقطع إلى شرائح رفيعة - بحسب الرغبة
بصل مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
جبن شيدر - بحسب الحاجة
جبن موزاريلا - بحسب الحاجة
زعتر برّي - رشّة
طريقة العمل:
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والزيت النباتي
2- اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة
3- غطّي العجينة واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة
4- لتحضير الصلصة: قشّري الطماطم والبصل
5- ضعي الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي واطحنيهما
6- في قدر، ضعي الخضار المهروسة على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي
7- نكّهي بالملح واخلطي
8- اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف
9- لتحضير البيتزا: ادهني صينية دائرية بقليل من الزيت
10- مدّي العجينة في الصينية ثمّ ضعي عليها صلصة الطماطم
11- وزّعي شرائح الزيتون والفليفلة والفطر والبصل فوق الصلصة
12- ادخلي البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج
13- ضعي جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه بالكامل
14- رشّي القليل من الزعتر البري وأعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن
15- قدّمي البيتزا ساخنة.