كفتة البطاطس بالدجاج

المكوّنات
بطاطس مقشّرة ومسلوقة - 500 جرام
دجاج منزوع الجلد والعظام، مقطّع إلى قطع صغيرة - 500 جرام
بصل مفروم - 1
بصل أخضر مفروم - كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
بقدونس مفروم - نصف كوب
كزبرة جافة - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أهرسي في وعاء كبير البطاطس ثمّ أضيفي إليها قطع الدجاج وقلّبي المكوّنات
2- في وعاء آخر، ضعي البصل والبصل الأخضر والثوم والبقدونس واخلطي
3- أضيفي مزيج الخضار إلى البطاطس والدجاج ثمّ نكّهي بالملح وافلفل والكزبرة والكمون
4- أخلطي المكوّنات وأضيفي إليه البيضتين مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة
5- شكّلي العجينة بحسب رغبتك واتركيها جانبًا
6- حمّي زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي فيها قطع الكفتة لنحو 3 دقائق من كل جهة حتى تنضج
7- ضعي القطع على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت
8- قدّمي الكفتة إلى جانب المكرونة أو الخبز. بالهناء والشفاء.