طريقة عمل البيتزا بالفراخ

المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
ماء دافئ - كوب
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
صلصة باربكيو - 3 ملاعق كبيرة
دجاج مقطع - 500 جرام
بصل مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
فليفلة مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
جبن موزاريلا مبشور - 400 جرام
فطر مقطع – 5
طريقة العمل
1- اخلطي الخميرة والماء مع الدقيق في وعاء متوسط حتى تتجانس المكونات
2- أضيفي السكر والزيت والملح واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة واتركيها جانبًا حتى تتخمّر على حرارة الغرفة لمدة ساعة
3- قلّي في قدر على نار متوسطة الدجاح ونكهّيه بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم أضيفي شرائح البصل والفليلفة والفطر إلى القدر
4- أضيفي بعدها صلصة الطماطم إلى الخليط وقلبّي باستمرار
5- رقّي العجينة بالسماكة التي تفضلينها ثم إدهنيها بصلصة البيتزا وأضيفي اليها خليط الدجاج والخضار
6- ادخلي العجينة إلى الفرن المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تنضج العجينة من الطبقة السفلي
7- اخرجي العجينة من الفرن ورشي الجبن المبشور ثم ادخليها مجددًا إلى الفرن لخمس دقائق حتى تتحمّر الجبنة
8- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.