بيتزا بالدجاج وصلصة الباربكيو

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
سكر - ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون - نصف كوب
ماء دافئ - كوب ونصف
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
زيت زيتون - ملعقة صغيرة
صلصة باربكيو - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور - ثلثا كوب
جبن غودا مبشور - ثلثا كوب
فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
فطر مقطع إلى شرائح - كوب
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
2- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي المكونات الجافة أي الدقيق، السكر، الخميرة والملح
3- أضيفي الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة
4- ادهني وعاءً كبيرًا بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي العجينة داخله
5- غطّيه واتركيه في مكان دافئ لنحو ساعة حتى ترفخ العجينة
6- افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق واصنعي دائرة كبيرة الحجم ثم اتركيها جانبًا لنصف ساعة
7- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو وملعقة صغيرة من زيت الزيتون
8- ضعي مكعبات الدجاج في صينية ونكهيها بالملح والفلفل أسود ثم اسكبي فوقها مزيج صلصة الباربكيو
9- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ثم اخرجيها وضعيها جانبًا حتى تبرد
10- ادهني العجينة بما تبقى من صلصة الباربكيو ثم ضعي الدجاج، جبن الغودا والموزاريلا
11- أضيفي الفليفلة الخضراء والحمراء وشرائح الفطر
12- اخبزي البيتزا لنحو 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتصبح أطراف العجينة ذهبية اللون.