أرز مدخن

المقادير:
– كوب أرز بسمتي
– 1/2 كوب زبيب
– بصله مبشوره
– قرنفل وقرفة
– ورق لوري
– ملح – فلفل
– ملعقة زبدة
– ملعقة زيت
– بهارات فراخ
– قطعتين فحم
طريقة التحضير:
نضع البصل مع الزبده والزيت على النار ثم نضع القرفة والقرنفل وورق اللوري ونقلب ثم نضع الأرز والزبيب مع رشة من الملح والفلفل ونقلب ثم نضع الماء الازم ونتركه على نار هادئه وقبل أن ينضج ب5 دقائق نضع ورقة الومنيوم صغيره على وجه الارز وبها ملعقه زيت ونضع قطع الفحم ونغطى ونترك الارز ينضج على دخان الفحم ثم يقدم مع الفراخ.