السمبوسك بالجبن

المكوّنات
جبن موزاريلا - نصف كوب
جبن شيدر - نصف كوب
ملح
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
كزبرة مقطّعة - 3 ملاعق كبيرة
زيت للقلي
لعمل عجينة السمبوسك:
دقيق - 500 غرام
زيت دوار الشمس - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيدًا حتى الحصول على عجينة.
2- قطّعي العجينة إلى 8 كرات وغطّيها بقطعة من القماش. أتركيها جانبًا لمدّة 10 دقائق.
3- أخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
4- أفردي كل كرة من العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق.
5- قسّمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثمّ أغلقي العجين على شكل مثلث.
6- سخّني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسك فيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7- إرفعي السمبوسك عن النار وقدميه.