المكوّنات لتحضير الحشوة: لحم مفروم - 500 جرام 1_بصل مفروم فرمًا ناعمًا دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة صنوبر - نصف كوب لتحضير الكبة: لحم مفروم - 500 جرام فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات - نصف كوب 2_نعناع طازج برغل - كوبان ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع أو نصف ملعقة صغيرة 1_بصل زيت نباتي للقلي - 4 أكواب طريقة العمل 1- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يحمر 2- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقلّبيه حتى ينضج 3- نكّهي خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الصنوبر 4- اسكبي دبس الرمان وحرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات 5- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد 6- لتحضير الكبّة: في وعاء صغير، إنقعي البرغل بالقليل من الماء لنحو ساعة ثمّ صفيه 7- ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم المفروم مع البصل والفليفلة الحمراء والنعناع واخلطي جيّدًا 8- في وعاء كبير، ضعي خليط اللحم وأضيفي إليه البرغل مع الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًّا لتحصلي على عجينة متماسكة 9- شكّلي الكبّة على شكل أقراص ثمّ إصنعي فيها فجوة واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها للحصول على شكل بيضاوي 10- حمّي زيت القلي في قدر على حرارة مرتفعة 11- ضعي أقراص الكبّة في الزيت واتركيها حتى يتغيّر لونها ثمّ صفيها على طبق التقديم وضعيها على سفرتك.